Vinhos
Encantados
Encantados Jovem 2022
Nossa linha de vinhos jovem, são predominados pelos aromas primários e secundários. Aqueles que vêm diretamente da uva, os aromas de frutas vermelhas e frescas, flores e especiarias que vêm da vinificação. A cor costuma apresentar características brilhantes e vivas, com corpo moderado. São vinhos com menor teor de taninos e sabores equilibrados, que os tornam vinhos fáceis de beber.
Harmonização: Ideal para acompanhar tagliatelle ao molho de funghi.
Encantados Reserva 2021
A origem de nossos vinhos reserva são elaborados com uvas do Vale do Uco, onde se encontram as condições perfeitas para se chegar a vinhos Malbec. Com uma tipicidade que lembram ameixas, cerejas e frutas negras em geral. Graças à sua passagem por barricas de carvalho, conseguimos um vinho que tem princípio e fim; criando um equilíbrio perfeito e dando a estes vinhos uma elegância diferente.
Harmonização: Ideal para acompanhar um filé mignon na pimenta, como também pode ser uma excelente alternativa uma alcatra ao molho barbecue. E para os amantes da sobremesa, o chocolate ou uma cheesecake de frutas vermelhas são ótimas opções.
Encantados
Gran Reserva 2019
O nosso imponente Gran Reserva é feito a partir de uma criteriosa seleção regional, colhendo apenas os frutos que vão ao encontro do potencial vitícola. Procuramos que a maturação das uvas seja prolongada, para podermos apreciar o resultado numa armadura aromática. Descanso prolongado de 12 meses em barricas de carvalho francês. A fim de conferir mais nuances ao sabor e ao corpo final do vinho.
Harmonização: Ideal para acompanhar um bom churrasco ou uma carne assada ao forno, acompanhada de legumes assados e arroz branco. E para sobremesa uma cheescake de frutas vermelhas ou bombons de chocolate meio amargo recheados com geleia de figo e nozes são ótimos acompanhamentos.
Encantados
Edição Limitada 2017
A nossa edição limitada caracteriza-se pela sua elevada qualidade, cuidado e valor que provém da vinha a uma altura extrema, grande intensidade luminosa, solos pedregosos com excelente drenagem. Localizado no Vale do Uco. Conseguindo um autêntico vinho de extraordinária concentração, com taninos incrivelmente macios e aveludados. Nossa safra 2017 até o presente. Amadurecido por 14 meses em barricas de carvalho francês. Vem aliar a excelência por trás de um bom trabalho e uma grande história.
Harmonização: Ideal para harmonizar com uma prime rib com redução de vinho tinto Malbec e champignons acompanhado de batatas rústicas.
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